중국에서
꽤나 오래지냈던 남편이랑 저는
중국요리 자체를 너무좋아해서
(자장면 이런거 아닌 중국향신료가 들어간 다양한
리얼대륙음식들ㅋㅋ)
심지어 남편은 고수도 먹거든여 ㅋㅋ 샹차이
그런데 한국에서는
그맛을 느끼기가 어려워 슬펐었는데
요즘 훠궈, 마라탕, 마라상궈파는
다양한 '중국요리' 음식점이 많이 생겨서 좋긴한데!
그래도 집에서 만들어먹는 맛이 제일이죠!
오늘은 1번 천안에서 '마라상궈 + 훠거' 요리시 (가정에서 셀프요리시)
제일 필요한 '마라소스' 구하는 곳!
2번. 며칠전에 사먹은 이마트 훠거 마라탕 소스 후기! 공유해요
1. 훠궈 (중국식 샤브샤브) 편
일단
동남구사시면 '천안역' 주변에
중국식품 판매점 엄청많거든요
예전엔 거기까지가서 훠궈소스랑 마라상궈 소스 사오긴했는데
집이랑 더 가까운 '두정동' 에도 있더라구요!!!!!
제일반가웠음 ㅠㅠ
그것도 두정동 그 유흥가 ㅋㅋ 먹자골목 가는 큰거리에있어서
찾기완전쉬워요!
두정동 '베이징' 식당 바로 옆상가에 위치하고있습니다
1층이라서 찾기싶고
대륙의 느낌이물씬나는 빨간색간판이라 ㅋㅋ
그냥지나치기도 힘듬ㅋㅋ
내부엔 진짜 다양한
중국 식품이 많았어요
고량주는 기본이고 심지어 햄종류 까지 ㅋㅋ
가끔 중국에서 먹던 그 빨간색에 아기그려져있는 우유맛 나는 음료도 있어서
한 캔씩 사먹고 하네요 ㅋㅋ
일단 오늘 저희의 목표는 '훠거 & 마라상궈' 이기 때문에
훠궈소스를 하나 구입했습니다!
혹시 못찾으시겠으면 사장님께 여쭤보시면 바로 친절히 알려주세요!
저는 위에 보이는 이 아이로 샀습니다
종류는 많은데 (브랜드별로 다양함)
선택에 어려움이 있으시면 사장님께 추천받으시거나
아님 제가 산 이것도 괜찮아요 ㅋㅋ
샤브샤브 물에 들어갈
훠궈입니다!
진짜 레시피라고 할거 뭐 없고
샤브샤브 할 냄비에 물넣고
이소스만 가득 넣어주시면 자동 훠궈 국물 완성!
거기에다 다양한 야채랑 버섯 고기 팍팍 넣어서 맛나게 먹으면
거기가 바로 중국ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아그런데 기름진거 싫어하시는 분들은 좀 거부하실수도...
훠궈소스가 양념 반 + 고추기름 반 의 조화거든요
물에넣으면 기름둥둥떠요 ㅋㅋㅋㅋ
(그맛으로 드시는 분도 있죠 = 바로 저희 남편ㅋㅋㅋ)
이건 훠궈넣을때 넣어먹으면 진짜 중국의 맛을 느낄수 있는 비장의 무기!
중국친구들은 '깐토푸' 라고 불러는데
두부를 얇게 종이처럼 말아서 저렇게 칼국수 모양처럼 자르면
면처럼 훠궈에 넣고 후루룩 후루룩 짭짭 할수있는 아이랍니다!
식감도 부드럽고 좋아요!!!
짜잔!
오늘 먹을 훠궈 속 재료들
아까 가게에서 사온 소스를 저기 큰냄비에 넣고
마트에서 사온 다양한 야채들을 함께 넣어 냠냠 했습니다!!
꿀팁을 드리자면
뽀드득 뽀드득 치즈소세지를 함께 넣어드세요 ㅋㅋㅋㅋ 짱꿀맛
중국에서 소세지 넣어서 먹던 기억 나서
마트에서 샀는데
역시 한국소세지 최고 ㅋㅋㅋㅋ 넘맛나요
버섯도 훠궈 소스 양념이 적당히 스며들어서
순식간에 야채흡입 후루룩 합니다
훠궈소스 안에도 그 알싸한 맛을 내는
'마'가 많이 들어가있는데
동글동글 통후추 처럼 생겼거든요
혹시 입안 알싸해지는 맛 느끼시기 싫으신분들은
그것만 따로 건져내서 드시는걸 추천해요!!!
( 아그리고 소스넣기 전에! 국물내실때
저는 한국 식 맛을 느끼는걸 좋아해서
대파랑, 마늘간것좀 넣어서 소스랑 같이 섞거든요~
훠궈소스만 넣어서 맛이 좀 안난다 하실땐
간장이나 대파, 간마늘 좀 넣으면 맛이 살아나실꺼에요^^)
냠냠후루룩 마무리는 칼국수!
저는 훠거먹을때 칼국수로 마무리 하는걸 젤 좋아합니다...ㅠㅠㅠ
면은 사랑
2. 마라상궈 편
다음날엔
훠거먹고 남은 야채를
마라상궈 소스 넣고 볶았어요!
두정동 중국 식품 가게에서 훠궈 소스 살때
마라상궈 소스 같이 산다는걸 깜빡해서 멘붕이었는데
아니? 이마트 가니까 이소스가 땋! 파는거에요
ㅋㅋ ㅋ이마트진짜이제 별거다팔아요ㅠㅠ 감사해요!
'이금기 LEE KUM KEE'에서 나온
'훠궈 마라탕' 소스!!!!! 캬
이금기는 굴소스만 파는줄 알았는데
시중에서 쉽게 구할수 있게 훠궈마라탕소스 팔아줘서 고마워유ㅠㅠㅠ
첨에는 후기가많이없어서 이소스로 마라상궈 해도
중국에서 먹던 맛이 날까... 걱정했었는데
일단 하나에 1600원 하는 저렴한 가격과
소스사러 멀리 가기 귀찮은 나의 귀차니즘이 발동해서
신문물에 도전해본결과!
미리말하는 결과는 대만족ㅋㅋㅋㅋ
재료는
별거없습니다!
마라상궈 쉬워요여러분!
어제 훠궈 먹을때 넣었던 재료들
(다양한 버섯 (팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 노상관! 어느종류도 오케이
감자, 연근 <- 중국에서는 연근 필수로 넣는데 저희는 연근보단 감자를 좋아해서
감자를 주로넣어요, 연근은 빼구요 ^^
고기! 저는 샤브샤브용 고기 이용했어요
얇은애들이 빨리 익고 소스도 잘 스며들더라구요!
아 특히 숙주는 꼭필요해요!!!! 중국음식엔 콩나물 말고 숙주!!!
청경채, 양배추와 같은 각종 채소!
그리고 납작당면도 넣어서 같이볶아주시면 더 좋아요!
저정도가 기본 필수 재료라고 할수있는것들이구요
저희집에는 냉동 쭈꾸미가 남아있어서 냉동쭈꾸미도 넣고
훠거먹다 남은 치즈소세지도 투하투하!
(사실 정해져 있는건 아니고 만드시는 분 취향만큼
다양한 재료 넣어서 볶아드시면 그곳이 바로 마라상궈 맛집)
자 준비되셨다면
웍 을 대체할 큰 냄비에
각종야채와 + 마라상궈 소스를 넣고
쉐킷쉐킷 섞어주시기만 하면되요
섞으면서 볶기!
마라상궈 소스 자체에 기름이 많기때문에 따로 기름 많이 안부어도 되구요
(그리고 채소들이 익으면서 물이 나와서 자작자작하게 볶아주면 되요)
아! 저는 또 한국식으로 약간 변형해서 볶았거든요
처음에 파+기름 볶아서 파기름좀 내고
거기다가 다진마늘 한두스푼 넣어서 같이 볶다가
감자 (제일안익는 아이) 부터 넣고 볶고
소스넣고 나머지 재료 다 투하!
중간에 양념 잘 되었는지 간보고
좀 싱겁다하면 고춧가루랑 다진마늘 조금 더 넣었어요
그리고 영 간이 안잡힐때는
간장 한두스푼 넣어주면 바로
한국인 입맛에 딱 맞는 마라상궈 완성!!!!
앞으로 중국식품관 멀리안가도
가까운 이마트에도 소스파니까 더편하게 자주해먹을것같아요ㅠㅠ
이마트 땡큐!!!!!